葱是生活中不可缺少的,葱在炒菜、炖、煮、拌凉菜时是主要角色。葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。

但平日里人们吃葱,习惯于把上边的葱叶部分扔掉只留葱白,或许葱白给人视觉效果比较干净。其实,葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此,葱叶比葱白更有营养 。